Dünya Mutfaklarından Lezzetler « Yemek Tarifleri « Kadın Sağlığı, Güzellik ve Moda Önerileri

Dünya Mutfaklarından Lezzetler

Dünya ve türk mutfakları ile karşınızdayız. Biliyoruz ki şimdiden acıktınız. Fazla uzatmayalım ve tariflere başlayalım. Şimdiden afiyet olsun. Tavuk Kokoreç Dürüm(4 kişilik):

Malzemesi;

* 1 kilo mini zar doğranmış piliç

*4 adet sivri biber

* Yarım kırmızı dolma biber

* 2 adet orta boy domates

* 1 adet kuru soğan

* 4 adet lavaş ekmeği

* 100 gram yoğurt

* 4 yemek kaşığı mısır özü yağı

* Yeteri kadar tuz,karabiber,köri,pul biber,kekik

Hazırlanışı; Tavada ince doğranmış soğanı soteleyin ve mini doğranmış piliçleri ilave edin. Bir ıspatula yardımı ile piliçlerin üzerine vurarak ufaltın. Biberler ile aynı hareketi 3-4 dakika daha tekrarlayın. Domates ve baharatları ilave ederek ocaktan indirelim. Dürüm ekmeklerine sararak,yoğurt ve salata ile servise sunun.

Milföye Sarılı Nar ekşili Pirzola(4 kişilik):

Malzemesi;

* 8 adet kuzu pirzola

* 1 adet ince doğranmış küçük boy soğan

* 8 adet ince yaprak doğranmış mantar

* Yarım çay bardağı nar ekşisi

* 2 dal taze kekik

* 100 gram beyaz peynir

* 1 yemek kaşığı haşhaş

* 8 adet hazır milföy hamuru

* 1 adet yumurta sarısı

* 1 çay bardağı sıvı yağ

* Yeteri kadar taze biberiye,tuz,köri tozu,karabiber,kırmızı biber

Kabak Sotesi;

* 2 diş ince doğranmış sarımsak

* 1 adet para gibi doğranmış kabak

* Yarım kırmızı biber

* 1 tutam maydanoz

* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

* Yeteri kadar tuz,kekik,karabiber,kırmızı biber

Hazırlanışı; Pirzolaları rozemary,tuz ve karabiber ile tatlandırıp tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartın. Ayrı bir tavada soğan ve mantarı pempeleştirin. Beyaz peyniri rendeleyin. Taze kekik ekleyip ocaktan alın. Pirzolaların üzerine sürün. Pirzolaları da milföye sararak üzerlerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş serperek 180 derecede 25 dakika pişirin. Kabak sotesini tabağa koyun. Üzerine pirzolaları koyup servise sunun.

Kuzu Et Sote: Malzemesi;

* Yarım kilo çok ince doğramış kuzu eti    

* 3 adet soğan

* 4 adet domates

* 6-7 adet sivri biber

* 1 yemek kaşığı salça

* 1 yemek kaşığı biber salçası

* 2 yemek kaşığı tereyağı

* Yarım demet maydanoz

*Yeteri kadar tuz,kırmızı acı pul biber

Hazırlanışı; Kuzu etlerini tereyağı ile tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. İnce doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Kavrulunca küp doğranmış domates,salça,biber salçası,tuz ve acı pul biberi ekleyip pişmeye bırakın. Suyunu çektikçe az az su ilave ederek pişmeye bırakın. Maydanozu ince kıyıp pişen etin içine koyup karıştırarak servise sunun.

Teşrübe:

Malzemesi;

* 1 tane bayatlamış ekmek            

* Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti

* 1,5 kilo patlıcan

* 2 adet domates

* 2 diş sarmısak

* 1 kilo yoğurt

* 1,5 su bardağı sıvı yağ

* Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı; Önce eti yıkayıp bir tencereye yerleştirin. Domateslerin suyunu alın ve etin üzerine döküp eti pişirin. Patlıcanları arzuya göre dilimleyip alacalı şek,ilde sıvı yağda kızartın ve etin üzerine ilave edin. Hepsini biraz daha pişirin. Ekmeği baklava biçiminde dilimleyip tepsiye dizin. Üzerine sarmısaklı yoğurdu ve etli patlıcanları yerleştirin. Tuzunu ilave edin. Sıcak olarak tepsi içinde ikram edin.

AFİYET       OLSUN..

YORUMLAR

Siz de konu hakkındaki görüş ve düşüncelerinizi bize iletebilirsiniz.

İsim (zorunlu)

E-posta (yayımlanmaz) (zorunlu)

Website